Kayıp Parola? Kayıt olun
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • red color
  • default color
  • green color
Üye Girişi

Karaman.org |  

PAZAR
Ekim
12
Ana Sayfa arrow Haberler arrow Çelebi lokması karaman okkası
Çelebi lokması karaman okkası Yazdır E-Posta
Üye Oyları: / 4
OlumsuzOlumlu 
Yazar Editör   
08 05 2008

ÇELEBİ LOKMASI-KARAMAN OKKASI



Bu darb-ı mesel, Karaman’a has bir atasözüdür.
Çelebi terimi, Mevlana tarikatından olanlara, daha ziyade Mevlana
soyundan gelen dedelere, bilhassa, tarikat postunda oturan şeyhe
verilen bir lakap olmakla beraber, çelebi soyundan olan herhangi bir
aileye de çelebiler denir.

Gerek tekkelerinin bol gelirli oluşu,
gerekse evlada meşrut vakıfların gelirlerinden aldıkları hisseleri ve
daha başka imkanları ile de genel olarak varlıklı aileler olan
çelebilerin tekkeleri, aşhanelerinde hazırlanan yemeklerinin kalite ve
bolluğu bakımından, bir çok ailelerle yarışırdı ve hatta onları geçerdi.

Çelebi
ailelerinin özel mutfaklarından da kezabol çeşit ve bol masraflı
yemekler pişirilirdi. Yani gerek tekkenin ve gerekse çelebi ailelerinin
evlerinin günlük sofraları, sanki bir ziyafet sofrası gibi olurdu. Bu
nedenle de Mevlevi tekkeleri ve Mevlevi ailelerinin sofraları dillere
destan idi. Haftanın Cuma ve pazartesi günleri, en kaliteli yemeklerin
hazırlandığı günlerdir.

Mevlevi tekkelerinde pişirilen
pilavların katkıları şunlardır: Pirinç, et, soğan, kuş üzümü ve fıstık.
Tekkenin kilerlerinde saklanın tulumlardaki o güzelim sadeyağı da boş
katıktır.

Mevlevi tekkelerinde yemek yemeye, “lokma yeme veya
lokma etme” denir. Yine tekkelerdeki geleneksel yemek sofraları
serildiği günlerde “lokmaya salla” diye ilan olunur. Bu nedenle, genel
olarak, tekke sofralarında yemeğe oturmaya da “Lokmaya oturmak”
denilirdi.

Karaman okkasına gelince: Karaman ve dolayları, pek
bolluk ve bereket ocağı imiş. Bu nedenle Karaman’a has özel bir darb-ı
mesel olan “karnım aç, Karaman’a kaç” sözü de, yokluk içinde olanların,
Karaman’da bolluğa kavuşacaklarının bir izahıdır.

İşte,
böylesine bolluk ve bereket içerisinde yüzen Karaman’daki ticaret
erbabı, alışverişlerinde kaytarıcılık değil, kendilerinden Allah’ın
hoşnut olması ve işinde daha ziyade meymenet ve bereket olması için,
sattıkları mallarını belirli orandaki tartıdan fazlası ile verirlermiş.
Bu yüzdendir ki esnaflar, dükkanlardaki tartı okkalarını daha ağırca
hazırlattırırlarmış. İşte çelebilerin sofraları ve esnafın özel
okkaları bu sözü doğurmuştur.
 
< Önceki   Sonraki >
[ Geri ]
 
  • Karaman
    Karaman 37.11 kuzey enlemleri, 33.15 doğu boylamları arasında İç Anadolu bölgesinin güneyinde yer alır. Kuzeyinde Konya, güneyinde Mersin doğusunda Ereğli, güneydoğusunda Silifke, batısında Antalya yer alır.

    Plaka Kodu     : 70
    Posta Kodu     : 70100
    Telefon Kodu  : 0 338
    İl Nüfusu        : 226.049     (Genel)
    Rakım           : 1033
    Yüzölçümü     : 9.590 km²
    İlçe Sayısı      : 5
    Karaman ilçeleri:Ayrancı Ermenek Başyayla Sarıveliler Kazımkarabekir

    Karaman 15 Haziran 1989 tarihinde  Türkiye’nin 70. Vilayeti olmuştur.

    Karaman İl Haritası   Karaman Şehir Planı

  • Türküler
  • Radyo
    Dinlemek İstediğiniz Radyoya Tıklayınız..
      Kgrt FM Renk FM Genç FM Çağdaş FM Radyo 70
     http://karaman.org/radyo/cagdasfm.gifhttp://karaman.org/radyo/kgrt.gifhttp://karaman.org/radyo/renkfm.gifhttp://karaman.org/radyo/genc.gif

     

     

     

    http://karaman.org/radyo/fm70.gif

  • Harita

    Harita İçin Tıklayınız.

    http://www.karaman.org/images/karaman.gif

  • H.Durumu

    Karaman Hava Durumu

    http://www.meteoroloji.gov.tr/FTPDATA/analiz/harita/haritatahminkucukgun1.gif

     


» Ayrancı İlçesi »

http://www.karaman.org/images/stories/ayranci.gif

 

» Ermenek İlçesi »

http://www.karaman.org/images/stories/ermenek.gif

» Başyayla İlçesi »

http://www.karaman.org/images/stories/basyayla.gif

» Sarıveliler İlçesi »

http://www.karaman.org/images/stories/sariveliler.gif

Kazımkarabekir İlçesi »

http://www.karaman.org/images/stories/kazimkarabekir.gif